la recette étant peu lisible, la voici sous une autre forme
pour 8 crêpes : 250 g fariune, 2 oeufs, lait ou bière, 10 g levrue boulanger si vous utilisez du lait, 5 gr sel
garniture : ciseler et faire suer 4 gros blancs de poireaux dans 50 g beurre
faire blanchir 150 g petits lardons dans l'eau bouilante 2 mn, les rissoler dans un peu de beurre, ajouter 150 g jambon en cubes
dans un saladier, mélanger 250 g crème fraîche et 2 jaunes d'oeufs
faire cuire poireaux, jambon, lardons et mélange crème oeufs
mettre 2 cuillers à soupe de garniture dans une crêpe et la rouler
mettre au four chaud 10 mn environ ou pour servir froid, l'envelopper dans du papier cellophane en mettant à chaque extrémité un peu de gruyère râpé,
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