recette poireau maroilles

pour 4 : 250 g feuilletage, 200 G maroilles, 1 dl lait, 20 cl crème fraîche, 2 oeufs, 2 poireaux de Verquin, 1 oignon, 1 pincée de noix muscade en poudre, 25 g beurre, sel, poivre

préchauffer le four à 200 °

couper les poireaux en morceaux de 1 cm, éplucher et émincer l'oignon

dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans le beurre à feu moyen, ajouter les poireaux, muscade, sel, poivre

couvrir et laisser cuire à feu doux 10 mn

étaler la pâte feuilletée, garnir un moule à tarte de 24 cm, piquer à la fourchette le fond de tarte

recouvrir avec la préparation aux poireaux

disposer dessus le maroilles découpé en tranches fines

battre les oeufs dans un saladier, y ajouter le lait et la crème fraîche, saler

verser cette préparation sur la tarte et enfourner 30 à 35 mn

servir chaud, accompagné d'une salade