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Dimanche, sortie à Moncheaux pour leur 34ème fête du poireau. Comme d'habitude, la confrérie a été reçue à bras ouverts. Nous leur avons proposé deux nouvelles recettes : la marmelade de poireau et la liqueur de poireau, très appréciées..... mais on ne...
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L'assemblée générale des poireaux folies verquinoises et de la confrérie gastronomique du poireau de France a lieu ce vendredi 12 avril à 18h30 à la maison des associations à Verquin. Nous vous attendons nombreux
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La ville de Verquin recevait en assemblée générale l'ordre national du mérite, qui fêtait aussi ses 50 ans, avec la présence du ministre de la mer et des transports, M. Cuvellier....et la confrérie gastronomique du poireau de France !
Lire la suiteAllez, pour odorer votre cuisine ! Dans un fond de tarde brisée, mettre une poire coupée en morceaux, du marcellin coupé et des poireaux émincés cuits auparavant avec une noisette de beurre et de l'eau. Ajouter 2 oeux battus et 30 cl de crème liquide,...
Lire la suiteVoici une recette que j'ai présentée lors de l'émission télévisée de M6, avec des enfants qui n'aimaient pas le poireau, mais qui ont tout mangé !! (laisser faire les enfants, c'est très facile) Petits nids de Pâques Faire cuire des poireaux pour qu'ils...
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N'hésitez pas à aller au salon terroir, salle Olof Palme (au dessus d'Auchan) à Béthune, l'entrée est gratuite. C'est de vendredi à dimanche de 10h à 19h30. Beaucoup de spécialités vont seront proposées. La confrérie du poireau vous attend avec son pâté...
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Enore un rendez-vous pour la confrérie et l'association. Nous serons le 16 mars à la foire agricole de Saint pol sur Ternoise. Là aussi, dégustation de produits aux poireaux
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La confrérie et l'association des poireaux reprennent leurs activités. Nous vous donnons rendez-vous à la salle Olof Palme à Béthune pour le salon du terroir du 22 au 24 février. Vous pourrez goûter quelques unes de nos spécialités (aux poireaux bien...
Lire la suite0riginale, cette terrine surpendra vos invités - 12 poireaux moyens, 2 tablettes bouillon boeuf, 4 feuilles de gélatine (8g) 1 oeuf, 1 cuiller à soupe de câpres, 3 cornichons, cerfeuil, 2 cuilllers à soupe de vinaigre balsamique (blanc) 6 cuillers à soupe...
Lire la suitePour changer du sempiternel confit aux figues, essayer cette marmelade avec du foie gras..... 500g blancs poireaux, 15 cl vinaigre balsamique (blanc ou coloré) 250g sucre cristal, 1 cuiller à soupe de moutarde, 1 pincée de sel émincer les blancs finement,...
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